2 æg

125 g sukker

100 g smør

1 (usprøjtet) citron

240 g hvedemel

2 tsk bagepulver

1 dl mælk

Fyld: 

2 æbler

2 spsk sukker

2 tsk kanel

Creme:

125 g flødeost

½ dl flormelis

½ tsk vanille

evt. lidt æbletern til pynt

Pisk æg og sukker luftigt. Smelt smørret og bland det med mælken. Bland mel og bagepulver og fint revet citronskal og rør det i æggene skiftevis med mælken. Fordel dejen i ca 15 små muffinforme, de skal fyldes ca 3/4. Skræl æblerne, skær dem i små tern og bland dem med sukker og kanel. Fordel æbleblandingen i formene. Bag kagerne ved 225 gr i ca 15 til de er gyldne. Lad dem køle af på en rist. Rør ingredienserne til cremen sammen og fordel over kagerne. Drys evt med æbletern over lige inden servering