12 stk.

100 g smør, smeltet
2 æg
80 g sukker
60 g brun farin (kan erstattes med sukker eller rørsukker)
2 tsk. vaniljesukker
125 g mel
1 tsk. bagepulver
1-2 tsk. stød ingefær eller 1 tsk. kardemomme
1 nip salt
2 pærer i tern (æbler og syltede pærer kan også bruges)
Drys: mandelflager/grofthakkede mandler/perlesukker

Tænd ovnen på 175 gr varmluft eller 200 gr alm. Pisk æg med brun farin, sukker og vaniljesukker. Bare brug piskeris. Smelt smør i få sekunder i mikroovn eller i kasserolle, tilsæt til dejen. Skræl pærerne og skær dem i tern. Bland mel med salt, ingefær og bagepulver og vend det i dejen med en dejskraber. Tilsæt tern fra den ene pære (resten skal på toppen). Fordel dejen i 12 smurte muffinforme. Fordel resten af pærerne på toppen. Stop dem lidt ned i dejen. Drys med det valgte. Bag muffins i 13-15 min. Bag ikke for længe. De er færdige når de er gennembagte, men stadig saftige indeni. Server lune eller kolde. De holder sig godt i flere dage.

Tip: kan bages som en hel tærte, bagetid ca. 18 min i et lille tærtefad. Tip: tilsæt evt. revet appelsinskal