1 kop/krus

2½ spsk. hvedemel
2½ spsk. sukker
½ tsk. vaniljesukker
0,25 tsk. bagepulver
et lille nip salt
1 spsk. olie eller smeltet smør
1 æg
½ øko citron og 2 spsk. citronsaft (kan erstattes af appelsin)
evt. lidt flormelis

Find en kop eller en lille skål der tåler mikroovn. Bland mel, sukker, vanilje og bagepulver i kruset. Rør æg og olie i.. Skær en skive af citronen til top/pynt (kan udelades) og riv skallen af resten, tilsæt det sammen med saften, rør. Bag kagen 1 min og 20 sek. ved fuld effekt (650w)  - start dog med 1 min og stik i kagen, bag evt. yderliger 10 sek ad gangen, stik i kagen hver gang til den er færdig. Læg skiven på toppen til den skal serveres. Pres saften ud i kruset/kagen. Pynt evt. med lidt flormelis hvis det ønskes