1 stk.

2½ spsk. mel
2½ spsk. sukker
1 tsk. vanilije
1/4 tsk. bagepulver
1 æg
1½ spsk. oiie
1½spsk. citronsaft
½ tsk. fintrevet citronskal
evt. flormelis til pynt

Bland mel, sukker, vanilje og bagepulver i en kop. Tilsæt æg, olie, citronsaf og skal. Pisk godt med en gaffel til det er klumpfri. Stil koppen i mikrovnen og giv den 1 min og 10 sek. på 800w. Tjek med en strikkepind om den er færdig. 

Drys lidt flormelis på toppen