100 g hvedemel
60 g kakao
2 tsk. bagepulver
1 tsk. salt
275 g mørk chokolade 70%
120 g smør i små stykker
6 æg
500 g sukker
1 stang vanilje
1½ dl cremefraiche
smør og mel til formen

Forvarm ovnen til 170 gr. Smør en sandkageform eller springform med smør og drys med mel. Husk at kassere det overskydende mel. Sigt mel, kakao, bagepulver og salt samme. Hak chokoladen fint og og smelt den over vandbad med smørret. Hæld det op i en skål. Pisk æg, sukker og vaniljekorn sammen og vend det i chokolademassen. Vend forsigtigt melblandingen i, tilsæt cremefraiche og rør dejen glat. Hæld dejen i formen og bag kagen ca. 35- 40 min efter formens størrelse