175 g farin
1½ dl vindruekerne eller rapsolie
3 æg
½ liter fintrevne gulerødder
50 g rosiner
50 g grofthakkede hasselnødder
200 g mel
2 tsk. stødt kanel
1 tsk. bagepulver
Icing: 100 g flødeost, 75 g smør, 150 g flormelis, 1 tsk. vaniljesukker.
Endvidere: flækkede nøddekerner

Rør farin sammen med olie og pisk æggene i et ad gangen. Bland de revne gulerødder i. Bland nødder og rosiner i melet sammen med bagepulver og kanel. Rør det i gulerodsblandingen. Kom dejen i en smurt form 20x30 og bag kagen ved 175 gr. i ca. 40 min. Lad kagen svale af inden den tages ud af formen. Rør flødeost og smør sammen og rør flormelis og vanilje i. Fordel icing over kagen og drys med flækkede nødder