Bund:

250 g hvedemel
150 g smør
50 g sukker
1 æggeblomme

Creme:

1 æg
1 spsk. sukker
½ spsk. Maizena
2 tsk. vanilje
1/4 liter piskefløde

Fyld:

500 g jordbær
lidt sukker

Bund: Bland mel og sukker sammen, fordel smørret i melet og saml dejen med æggeblommen. Smør en tærteform og rul dejen ud og læg den over formen. Tryk dejen ned langs kanten og stil den koldt i ½ time. Bag derefter bunden ved 200 gr i 20-25 min hvorefter den afkøles.

Creme: Pisk æg, sukker, maizena, vanilje og 1½ dl piskefløde sammen i en gryde over svag varme. Når cremen er jævnet, tages den af varmen. Pisk i cremen imens den afkøles. Pisk resten af fløden til skum og vend den i den helt afkølede creme. Fordel cremen på den afkølede tærtebund. Skyl og nip jordbærrene, drys dem med sukker og fordel dem på cremen