200 g smør
225 g sukker
3 æggeblommer
180 g mel
35 g kokosmel
45 g kakao
2 tsk. bagepulver
2 dl fløde
3 æggehvider

Glasur:

1 dl vand
100 g sukker
2½ spsk. kakao
1 tsk. vanille
1½ spsk. smør

Pynt: kokosmel

Rør smør og sukker godt sammen, tilsæt æggeblommer en ad gangen. Bland de tørre dele i en skål og rør det i skiftevis med fløden. Pisk æggehviderne, ikke alt for stive og vend dem i dejen. Hæld denne i en velsmurt bradepande på 20x30 cm og bag ved 200 gr. i ca. 35 min.

Glasur:

Bring vandet i kog, tilsæt sukker og kakao, pisk glasuren jævn og lad den koge i ca. 10 min eller til den er tyktflydende og sej. Lad glasuren køle lidt af, rør vanilje og det kolde smør i og hæld den over den afkølede kage. Drys med kokosmel.