Til 20 personer!

4½ dl vand

8 spsk kakaopulver

400 g smør

9 dl sukker

4 æg

½ tsk salt

9 dl hvedemel

2 tsk natron

2 tsk bagepulver

3 dl creme fraiche 38%

Glasur:

150 g smør

5 spsk kakaopulver

6 tsk vanillepulver

6 spsk fløde

5 spsk kaffe (tilberedt)

100 g Philidelphia ost neutral

500 g flormelis

Kom vand, kakaopulver og smør i en gryde og varm det op. Tag gryden af varmen når smørret er smeltet. Lad det køle helt af. 

Pisk sukker, æg og salt sammen i en skål. Rør mel, natron, bagepulver og creme fraiche i. 

Bland den afkølede kakaoblanding i dejen. Hæld dejen i bradepanden (ovnens) med bagepapir. Bag chokoladekagen ved 180 grader i 35-40 minutter. Lad kagen køle af inden glasuren kommes på.

Glasur:

Smelt smørret og lad det køle lidt af.

Rør kakao, vaniljesukker, fløde, kaffe, philadelphia og flormelis sammen i en skål. Rør det smeltede smør i.

Smør glasuren på den afkølede chokoladekage. Kan spises straks eller holde sig i køleskab i en uges tid.