300 g hvedemel

1 tsk bagepulver

200 g sukker

1 tsk vanillesukker

2 spsk kakao

200 g smør

1 æg

1 æggehvide

sukker til pynt, helst te- eller perlesukker

Bland mel med bagepulver, sukker, vanille og kakao i en skål. Hak smørret ud i blandingen med en knvi og smuldr det med fingrene. Tilsæt det sammenpiskede æg og ælt dejen igennem til den er ret lind. Tril dejen til stænger der er ca 3 cm tykke, tryk dem let flade og læg dem på pladen med bagepapir. Pensl med sammenpisket æggehvide og drys med sukker. 

Bages ved 200 gr i 15-20 min. Når kagerne er taget ud af ovnen, skæres de straks i snitter på skrå. Afkøles og opbevares i kagedåse.