200 g blødt smør

200 g sukker

2 æg (str M)

2-3 spsk mandelessens

150 g mel

1,5 tsk bagepulver

1 dl kogende vand

Mørk chokolade og pynt

Rør smør og sukker hvidt og let. Tilsæt et æg ad gangen og rør godt mellem. Tilsæt esens, husk det er kraftigt i smagen. Rør godt. Bland mel og bagepulver og sigt det i. Rør godt. Til sidst tilsættes det kogende vand.

Hældes i en smurt, melet tærteform på 24 cm. Bag 25 m ved 200 gr. Dæk evt kagen med folie hvis den er ved at blive for mørk.

Smelt chokolade og overtræk kagen med det når den er kold. Pynt evt med sigtet flormelis, smuttede mandler, kandiserede violer, krymmel, halve valnødder mv.