100 g smør

25 g gær

1 dl (sød)mælk

1 æg

1 tsk kardemomme

2 spsk rørsukker

1 spsk vanille

ca 300 g hvedemel

smør til formen

Fyld: 350 g brun farin, 150 g smør, 2 spsk mørk sirup, 2 spsk rørsukker

Smelt smørret ved lav varme. Tag gryden af blusset og tilsæt gær og mælk direkte i gryden. Rør til det er helt opløst.

Tilsæt ægget og rør. Tilsæt kardemomme, rørsukker, vaniljesukker og 1/3 af melet. Rør det jævnt i gryden.

Rør resten af melet i, og kom dejen i en smurt springform. Lad den hæve tildækket i 30-60 minutter og prik så ca. 15 huller med en finger. 

Mens dejen hæver laves brunsvigerens fyld:

Kom alle ingredienserne i en gryde og lad det smelte - det tager kun et par minutter. Hæld fyldet over dejen og bag i ovnen ved 190 grader i 20 minutter.