Nøddebund:
400 g nødder (f.eks. en blanding af mandler, hasselnødder og valnødder)
8 æggehvider
1 spsk. vaniljesukker
400 g sukker

Creme:
2½ dl piskefløde
4 tsk. vanillesukker
300 g cremefraiche

Top:
600 g frugt/bær (f.eks. en blanding af blåbær, jordbær, hindbær og nektariner)
75 g chokolade

Hak nødderne helt fint, brug gerne foodprocessor eller minihakker. Pisk hviderne skummende. Tilsæt herefter vanilje og sukker under fortsat piskning. Fortsæt med at piske til du har en helt stiv marengs. Vend forsigtigt de hakkede nødder i massen og fordel i en form på ca. 22x32 cm. Bages ved 180 gr i 30 min til den er gennembagt. Lad den køle helt af.

Pisk fløden til flødeskum, vend vanilje og cremefraiche i. Sæt cremen på køl imens frugten gøres klar.

Skyl frugterne og skær dem i mundrette stykker. Hak chokoladen. Fordel flødeskum på kagen og læg den friske frugt ovenpå. Drys med hakket chokolade. <

 se på webopskrifter.dk for anden størrelse form.