NB!

Det tager 6-7 timer at lave den

75 g blødt smør
50 g flormelis
1 knsp. salt
½ æg
30 g mandelmel
125 g hvedemel
tærteform 24 cm diam.

Fyld:
150 g smør
185 g sukker
75 g mørk sirup
3 dl piskefløde
1 tsk. vaniljesukker
100 g saltede peanuts

Topping:
100 g mælkechokolade
1 tsk. smagsneutral olie
50 g saltede peanuts
evt. chokoladekugler til dekoration
evt. spiseligt guldstøv

Rør smør, flormelis og salt sammen i en skål. Rør æg i. Tilsæt mandelmel og hvedemel og ælt dejen forsigtigt sammen med hænderne. Pak mørdejen ind i film og læg den på køl i 1 time. Rul dejen tyndt ud på et meldrysset bord og beklæd tærteformen med dejen. Sæt tærtebunden i fryseren i 1 time. Tænd ovnen på 175 gr. Bag den kolde tærtebund i 15-20 min til den er let gylden og afkøl på en bagerist.

Fyld:
Bland smør, sukker, sirup, fløde og vanilje sammen i en gryde og bring det i kog. Skru ned til middel varme og kog blandingen i ca. 20 min under omrøring til karamellen når en temperatur på 120 gr  (brug et bagetermometer) Drys peanuts i tærtebunden, hæld karamellen over og sæt tærten i køleskabet i mindst 4 timer til karamellen er blevet kold og skærefast.

Topping:
Hak chokolade og smelt den i en skål over vandbad. Tilsæt olie og rør massen sammen til den er blank og ensartet. Fordel chokoladen i et tyndt lag ovenpå den kolde tærte og pynt med hakkede peanuts rundt i kanten. Evt. spiseligt guldstøv og/eller chokoladekugler