Ca. 12 stk

Mørdej:

150 g mel
50 g sukker
½ vaniljestang
100 g smør
1 æg

Fyld:

125 g jordbærmamelade
100 g smør
100 g sukker
2 æg
150 g kokosmel
75 g mørk chokolade til pynt

Bland mel, sukker og vaniljekorn. Smuldr smørret i blandingen og saml dejen med ægget. Ælt dejen hurtigt sammen, form den til en kugle og tryk den flad. Pak dejen ind i madfilm og læg den i køleskabet i mindst ½ time. Rul så dejen ud til en firkant i 5 mm tykkelse og læg den på en bageplade med bagepapir.

Smør mørdejen med jordbærmarmelade. Rør smør, sukker, æg og kokos sammen og smør det på marmeladen. Bag kagen ved 200 gr i ca. 20 min. Hak og smelt chokoladen over vandbad. Pynt kagen med tynde striber smeltet chokoade mens den stadig er lun og skær den straks i små snitter. Afkøl på bagerist og opbevar i kagedåse