375 g sirup
375 g sukker
500 g hvedemel
2 tsk. natron
2 tsk. stødt kanel
2 tsk. stødt nellike
evt. 1 tsk, stødt allehånde eller ingefær
500 g havregryn
250 g smør
2 æg
50 g smuttede hele mandler

Varm sirup og sukker i en gryde til sukkeret er opløst. Tilsæt smør, lad det smelte og lad det køle af. Bland mel, med natron og stødte krydderier. Rør det i gryden. Tilsæt havregryn og æg og rør til en ensartet dej. Læg bagepapir i en bradepande eller ovnfad 30x 25 cm. Fordel dejen i et jævnt lag, glat overfladen med en våd dejskraber. Fordel mandlerne på toppen og tryk dem lidt ned i dejen. Sæt kagen i en 200 gr varm ovn. Skru straks ned til 175 gr og bag i ca. 40 min. Prøv med et træspyd, der må ikke være dej på. Afkøl på bagerist