Ca. 30 stk.

3 æggehvider
150 g sukker
ca. 50 g god mørk chokolade, gerne 70% 

Tænd ovnen på 150 gr, Pisk æggehvider og sukker helt stift med en elmixer. Hak chokoladen groft og vend den i marengsmassen med en dejskraber. Fordel massen med en spiseske på bagepapir lagt på bageplade. Bag marengsne i 10 min. Sluk ovnen og lad dem stå og tørre på eftervarme i mindst 4 timer eller natten over. Opbevar i tætte kagedåser eller bøtter