40 snitter

2 æg
3 dl sukker
1½ dl mælk
4½ dl hvedemel
2 tsk. bagepulver
2 tsk. vaniljesukker
2 spsk. kakao
150 g smør eller margarine

Glasur:
4 spsk. smør
250 g flormelis
1-2 spsk. kakao
3 spsk. kold stærk kaffe
2 tsk. vaniljesukker

Pynt: 
½-1 dl kokosmel

Sæt ovnen på 225 gr. Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Hæld mælken i. Bland mel, bagepulver, vanilje og kakao. Rør blandingen sammen med de piskede æg. Smelt smørret og rør det i sammen med dejen. Hæld dejen i en aflang kageform der beklædes med bagepapir ca. 30 x 40. Bag kagen midt i ovnen i 10-15 min. Lav glasur: Smelt smørret og rør flormelis, kaffe og vanilje i. Smør glasuren over kagen imens den stadig er varm. Drys med kokosmel og glasuren inden dener størket. Skær kagen i snitter når glasuren er stivnet.

Tip: Skift pynten ud med hakkede nødder, krymmel, sukkerkugler, daim eller kandiserede blomster