200 g rørsukker
1½ dl stærk kaffe
225 g smør
250 g mørk chokolade
4 æg
kakaopulver (uden sukker)

Kom rørsukker og kaffe i en en gryde og kog det til sirup. Kom smør og hakket chokolade ned i siruppen, tag gryden af blusset og lad det hele smelte stille og roligt sammen. Afkøl til blandingen er håndvarm. Tilsæt æggene, et ad gangen og rør dejen jævn og glat. Fordel dejen i en  springform på 20 cm i diameter, beklædt med bagepapir. Bag kagen i en 170 gr varm ovn i ca. 50 min. Kagen skal være klæg i midten. Afkøl kagen helt -  stil den gerne på køl til dagen efter. Drys med sigtet kakaopulver inden servering