2 æggehvider
125 g sukker
2 tsk. kaffepulver (Nescafé)
½ tsk. citronsaft el. eddike
½ spsk. majsstivelse (Maizena)

Pisk æggehviderne stive i en helt ren og tør skål med en skefuld sukker. Kom kaffepulver og citronsaft eller eddike i. Drys sukkeret i skummet med en dejskraber og vend derefter Maizena i gennem en si. Sæt marengstoppe med to små skeer på bagepapir og bag marengsne sprøde i en 100 gr varm ovn i ca. 45 min. Afkøl på en bagerist