425 g honning
4 æg
250 g brun farin
2 tsk. stødt ingefær
2 tsk. stødt nellike
2 tsk. stødt allehånde
2 tsk. kanel
3 tsk. natron
4 tsk. bagepulver
750 g hvedemel
5 dl kærnemælk
50 g mandelflager
1 bradepande ca. 25 x 50 cm

Tænd ovnen på 170 gr. Smelt honning i en gryde ved svag varme. Pisk æg og farin til det er cremet. Tilsæt krydderier, natron og bagepulver, mel og kærnemælk og pisk dejen sammen. Hæld den flydende honning i dejen under konstant piskning. Hæld dejen i en bradepande beklædt med bagepapir og drys med flagerne. Bag i ca. 45 min. Dæk evt. med stanniol undervejs så kagen ikke bliver for mørk. Lad kagen køle helt af og skær så i skiver og server evt. med koldt smør