500 g koge- eller stegeflæsk i skiver
salt, peber, timian
4 store løg
6 syrlige æbler

Drys flæsket med rigelig salt og lidt peber og timian. Lad skiver trække med krydderierene i ca. 20 min. Pil løgene og skær dem i skiver. Vask æblerne, fjern stil og kernehus og skær dem i ret tykke skiver på tværs. Gnid en stor stegepande med lidt olie, varm godt igennem og steg flæsket her. Steg dem brune på begge sider over jævn varme og læg dem så på køkkenrulle på en tallerken. Rist løgene lysebrune i stegetedtet, tag dem op og drys med lidt salt og timian. Rist til sidst æbleringene let i fedtet og drys med lidt timian. Bland flæsk, løg og æbler og server med rugbrød