½ kg kalv og flæskehak
3 spsk. mel
1 æg
1 løg
salt og peber
ca. 3 dl mælk eller vand

Fyld:

2 peberfrugter
1 stort løg
2 tomater
30 g smør eller margarine
lidt timian
lidt basilikum
salt

Rens peberfrugter for frø og frøstil og hak dem groft. Pil og hak løget, skold og flå tomaterne, del dem. Smelt fedtstof i en gryde og damp peberfrugt, løg og tomater heri sammen med timian og basilikum i ca. ½ time. Smag til med salt.

Fars:

Pil løget og riv det på rivejern eller hak det fint. Rør det hakkede kød med mel, tilsæt løg, salt og peber og rør farsen godt sammen. Tilsæt mælk eller vand lidt ad gangen så farsen når at opsuge væsken. Fordel ca. halvdelen af farsen i et smurt ovnfad eller bradepande. Læg fyldet over og dæk med den anden halvdel af farsen. Kom nogle klatter smør eller margarine øverst og sæt fadet i en 200 gr varm ovn i ca. 30 min