1 løg

1 gulerod

2 stilke bladselleri

2 spsk olivenolie

4 - 500 g hakket okse

1 ds flåede tomater

2 spsk konc tomatpure

½ tsk oregano

½ tsk basilikum

2 dl rødvin eller bouillon

salt og peber

300 g tørret eller 450 g frisk pasta

skær løget i tern, skræl guleroden og skær den i tern. Snit bladselleri i smalle strimler. Svits grønsagerne i olien. Tilsæt kødet og svits til det skiller og skifter farve. Tilsæt tomater med væde samt puré og krydderier samt 1 tsk salt og kværnet peber. Lad det koge småt under låg i 45 min, gerne mere. Tilsæt rødvin og kog yderligere 15 min. Smag til med salt og peber. 

Kog spaghettien al dente og lad den dryppe af inden lægges i en skål. Server rygende varmt med friskrevet (ægte) parmesan