2-3 spsk. olie

2 løg, finhakkede

2 fed hvidløg, presset

1 lille chilipeber, meget finhakket

1 tsk. spidskommen

1 tsk. stødt kanel eller 1 kanelstang

600 g hakket okse

1 tsk. sød chilipulver

havsalt

kværnet peber

1 ds. hakkede tomater

2 dl bouillion

200 g kidney bønner fra dåse, skyllede og afdryppede

eller 1 dåse baked beans

10-20 g mørk choklade

Ærtemole:
75 g fine optøede ærter
25 g drænet yoghurt
½ tsk. sød chili
1 lille tomat
saft af 3/4 citron
et par stænk tabasco
salt og peber
evt. lidt presest hvidløg

Varm en dyb pande op med olie. Tilsæt løg, hvidløg og chili. Efter et par minutter tilsættes chilipulver, salt, peber samt kanel og spidskommen. Vend det godt sammen. Rist dernæst kødet i blandingen. Hæld tomaterne på sammen med bouillon og lad retten simre i 25 min. Rør undervejs. Tilsæt bønnerne og lad simre 10 min mere. Smag retten til - tag den af varmen og tilsæt choklade om det ønskes.

Ærtemole:
Kom ærter og yoghurt i en blender med sød chili og blend til en glat mos. Del tomaten, fjern den bløde indmad og skær tomatkødet i små tern. Vend tomaterne i blandingen og smag til med citronsaft, salt, peber og tabasco. Tilsæt evt. lidt revet eller knust hvidløg. 

Server med løse ris, brød og evt. en klat cremefraiche og hakkede rå løg til - og evt. ærtemole