4 pers.

250 g ris
1 løg
3 fed hvidløg
400 g hakket svinekød
1 rød peberfrugt
3 spsk. østerssauce
2 spsk. fishsauce
4 æg
½ agurk
1 potte frisk basilikum
olivenolie
salt og peber
evt. frisk chili

Kog risene efter anvisning. Skræl løg og hvidløg, varm en wok eller pande op med olivenolie og svits løg, hvidløg og kød. Skyl peberfrugt, fjern kernehus og hinder og skær den i små tern. Tilsæt den til panden og steg et par min. Tilsæt de to saucer og rør godt. Varm en pande op med olie og slå æggene ud. Krydr med salt og peber og steg til spejlæg. Skyl agurken og skær den i skiver. Skyl basilikum og pluk bladene af stilkene. Vend basilikum i retten lige før servering. Server pad Krapow med ris og spejlæg og agurk som tilbehør. Top evt. med frisk chili

Tip: prøv at drysse lidt chiliflager under tilberedningen