4 pers.

600 g hakket okse
2 spsk. olivenolie
1 løg
1 fed hvidløg
2 spsk. tørret oregano
½ dl balsamico
2 spsk. tomatpuré
2 ds. flåede tomater
3 gulerødder
200 g gule og røde mini peberfrugter
500 g frisk fettuccine
Tilbehør: Parmesan, frisk basilikum

Opvarm olie på en pande, svits kødet til det falder fra hinanden og får farve. Pil løg og hvidløg, hak det fint. Kom løg, hvidløg og oregano på panden og steg videre nogle minutter til løget falder sammen. Tilsæt balsamico og kog lidt ind før tomatpure tilsættes sammen med de flåede tomater. Krydr med salt og peber. Lad kødsovsen simre ved moderat varme i 10 min. Skræl gulerødder og skær dem i skiver. Skyl peberfrugter og sær dem i halve, fjern kerner. Kom grøntsagerne i sovsen og varm godt igennem i 8-10 min. Kog fettuccine efter anvisning. Anret den kogte pasta med kødsovs og masser af revet parmesan. Pynt med basilikumblade