1 løg
100 g bladselleri
3 gulerødder
2 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie
400 g hakket kyllingekød
50 g bacon i små tern
1 ds. hakkede tomater
3 spsk. tomatkoncentrat
2 tsk. tørret oregano
2 dl bouillon
salt og peber
300 g pasta fx tagliatelle
300 g blomkål
Pynt: frisk basilikum
Tilbehør: friskrevet parmesan og sorte oliven hvis det ønskes

Hak løget. Skær bladselleri og gulerødder i mindre stykker og hak dem derefter fint, evt. i en foodprocessor. Hak også hvidløg fint. Svits grøntsagerne i olie i en gryde. Tilsæt bacon og kød og svits det med til det har skiftet farve. Tilsæt hakkede tomater, koncentrat, oregano og bouillon. Lad saucen simre ca. ½ time under låg. Smag til med salt og peber. 
Kog pasta efter anvisning og afdryp. Vend pasta og sauce sammen og server straks med rå finhakket blomkål. Pynt med basilikum og giv revet ost og evt. oliven til