500 g hakket okse
1 løg
1 fed hvidløg
1 stor gulerod eller anden rodfrugt
1 ds hakkede tomater
1 lille dåse koncentreret tomatpure
1/4 dl balsamico
1 tsk. brun farin
olivenolie
salt og peber
spaghetti
revet ost, gerne grana padano som rives lige før servering 
frisk basilkum

Varm olien i en gryde, steg kødet lidt ad gangen, IKKE på en gang. Skær imens løg og gulerod i små tern. Tag kødet op og steg grøntsagerne. Tilsæt kødet og balsamico samt tomatpure og lad det stege godt igennem. Tilsæt de hakkede tomater og lad det koge igennem. Smag til med salt, peber og brun farin samt olivenolie. Kog en stor gryde vand op, tilsæt salt og spaghetti.Kog 7-9 min så de er al dente. Hæld vandet fra, men lad lidt vand blive tilbage, hæld spaghettien tilbage og tilsæt lidt olivenolie. Bland rundt så al pata har fået olie. Server i dybe tallerkner med et par gydeske fulde kødsauce på. Godt med friskrevet ost og frisk basilkum