400 g hakket okse
1 spsk. olie
1 løg
1 fed hvidløg
200 g champignon
2 gulerødder
2 stængler bladselleri
½ ds tomatkoncentrat
2 ds hakkede tomater
1 spsk. oregano
evt.2 laurbærblade
½ oksebouillonterning
salt og peber

Tilbehør:pasta eller grøntsagspasta, revet ost/parmesan

Brun kødet i lidt olie på en pande ved høj varme. Gør det evt. ad flere omgange - hvis der er for meget kød på panden på én gang, så risikerer du at kødet ikke bliver stegt, men derimod kogt i det væske kødet afgiver. Kødsovs smager bare meget bedre, når kødet er brunet/stegt i stedet for kogt.
Kom det brunede kød i en stor gryde. Hak løg og hvidløg, og svits det et øjeblik på panden. Kom det derefter i gryden. 
Skær peberfrugterne i tern. Steg dem ligeledes på panden og kom dem derefter i gryden. Skær champignonerne i tern og svits dem på panden, til de begynder at tage farve. Kom dem i gryden. Skræl gulerødderne og skær dem i små tern. Svits dem på panden og kom dem så i gryden. Skær bladselleri-stænglerne i tynde skiver, svits dem på panden og kom dem i gryden. Kom tomatpuré i gryden og tænd for blusset. Tilsæt de hakkede tomater, krydderierne og evt. bouillonterning. Lad kødsovsen simre i 10 minutter (eller længere) og smag til med salt og peber.