500 g hakket svinekød
2 spsk. mel
1½ spsk. hakket løg
salt, friskkværnet peber
1 æg eller 2 æggehvider
2 dl. mælk
50 g smør

Smørdampede grøntsager
75 g smør
205 g fintsnittet spidskål
250 g groftrevne gulerødder
3/4 tsk. groft salt
½ dl vand
hakket persille eller basilikum

Bland kød, mel, .øg, krydderier og æg i en skål. Rør mælken i lidt efter lidt. Lad smørret gyldne i en stegepande. Bred farsen ud i en ikke for lille pande og tryk det lidt sammen så det bliver fast. Bag som en stor frikadelle 6-7 min på hver side ved jævn varme. Vend dellen ved hjælp af et fladt låg - hen over vasken da det ikke kan undgås af væden ryger ved siden af. 

Grøntsagerne fordeles i en gryde med smeltet smør og tilsæt vand og salt. Læg låg på og damp ved svag varme 10 min. Grøntagerne fordeles i kanten af panden. Drys med hakket persille.

Tip: Skift evt. spidskål ud med broccoli eller andet og udskift persillen med frisk basilikum som er gjort her på billedet. Server evt. med ketchup