½ kg hakket svinekød

1 ps frikalet (eller mel, æg, salt, peber mv som til frikadellefars)

1 drys chiliflager

2 gulerødder, fint revne

1 fed hvidløg

2 dl vand

2 tsk basilikum

aromat

½ tsk stødt ingefær

1 tsk estragon

½-1 tsk paprika

1 ds flåede hakkede tomater

rasp

½ ps revet ost

3 - 5 peberfrugter (an på størrelse)

Bland kød med frikalet eller lav en dellefars. Tilsæt chili, gulerødder, hvidløg, vand og krydderier. Blandes til fast fars. Flæk peberfrugterne i halve og rens kerner og vægge ud. Fyld med fars og læg i smurt ildfast fad. Fordel hakkede tomater op peberfrugterne og hæld resten i fadet sammen med lidt vand. Drys med lidt rasp på peberfrugterne samt salt, peber og ekstra hvidløg. Sættes i ovnen 200 gr 25 min.

Drys med ost og sæt i ovnen igen 20 min. Server med ris

 Tip: tilsæt gerne en rest stegte champignon og noget fløde til saucen i fadet. 

Billedet er med 2 megakæmpestore peberfrugter og ½ kg kød