500 g hakket kød 10 - 18% (hakket flæsk eller kalv og flæsk)
1 - 2 tsk. salt
ca. 2 dl mælk
1 finhakket løg
3/4 - 1 dl mel eller rasp (evt. 1 spsk. heraf kan være kartoffelmel, holder på væsken)
1 æg

Rør kødet med salt, så kødet holder på væsken. Tilsæt mælk og æg og rør det jævnt. Tilsæt til sidst løg, mel (og evt. kartoffelmel eller lidt havregryn) Rør godt, gerne i flere minutter, så farsen er jævn og nem at forme.

Varm panden op med halvt olie, halvt smør. Vent til der er små bobler på panden. Form dellerne med en ske og hånden og læg dellerne på panden med et par cm mellemrum. Steg og vend ofte så dellerne bliver jævnt gyldne og sprøde