800 g nye kartofler
5 spsk. olivenolie
½ citron
1 bdt. frisk dild (finthakket)
salt og peber

Skrub kartoflerne, så de er rene, skær evt. store kartofler i halve. Kog kartoflerne i saltet vand i 12-14 min, efter størrelse. Hæld vandet fra og lad dem dampe af i 5 min. Hæld kartoflerne i en skål og vend med olivenolie, citronsaft, salt, peber og halvdelen af dilden. Smag til med evt. mere olie og citron. De skal ikke flyde i olie, men være dækket. Pynt med resten af  dilden og server