4 pers.

400 g spaghetti
2 spsk. olivenolie
6 ansjosfileter i olie
2 fed hvidløg
75 g kapers
½ tsk. tørrede chiliflager
2 ds. cherrytomater
½ tsk. sukker
salt og peber
75 g oliven uden sten
evt. en håndfuld bredbladet persille til servering - eller frisk basilikum

Kog spaghetti i en gryde med letsaltet vand efter anvisning. Afdryp i en sigte. Opvarm en dyb pande med olie og steg ansjoserne på panden, de smelter ud i olien når de bliver varme og du rører rundt. Tilsæt finthakket hvidløg, kapers og chili og lad det simre ved svag varme i 2-3 min. Tilsæt tomater fra dåse, bring saucen i kog og lad det småkoge i 10 min. Smag til med sukker, salt og peber og vend oliven i til sidst. Vend den kogte spaghetti i panden og server straks evt. med persille eller basilikum