800 g kartofler skåret i både
5 spsk. olivenolie
3 tsk. sennep, evt. Dijon m. honning
2 tsk. oregano
salt og peber

Forvarm din ovn til 200 grader almindelig over- og undervarme. Kartoflerne skæres i mindre både og kommes i en skål. Tilsæt olivenolie sammen med sennep, salt og peber. Vendes godt rundt så smagsstofferne fordeles jævnt. Beklæd en bageplade med bagepapir, og fordel dine sennepskartofler jævnt på bagepladen, så de ikke rører hinanden. Drys kartoffelbådene med tørret oregano. Sennepskartoflerne bages nu i ca. 45 minutter indtil de er sprøde og lækre. Du kan evt. vende kartofler en gang undervejs.