2 pers.

400 g spaghetti
3 - 4 fed hvidløg, finhakket
1½ dl olivenolie
1 tsk.. stødt chili
1-2 spsk. finhakket bredbladet persille eller basilikum
salt, peber
revet parmesan/Grana Padano
nogle dl af kogevandet
semidried tomater

Pastaen kogs al dente, imens varmes olivenolien op og hvidløg og chili steges blidt heri, hvidløget må endelig ikke blve branket. Den kogte pasta hældes i en varm serveringsskål - husk at bibholde noget af kogevandet, så retten ikke bliver for tør - hæld olieblandingen over, drys med persille/basilkum og vend godt rundt. Server rygende varm med friskrevet parmesan/Grana Padano, mere frisk basilikum og meget gerne en skål med semidried tomater