1 rødløg

1-2 fed hvidløg

4-5 forårsløg

6-8 cherrytomater

1 stængel blegselleri

½ squash

½ peberfrugt

Olie

2 tsk balsamico

2 tsk honning

salt og evt. vand

Løg skæres i skiver, hvidløg hakkes, forårsløg i 3-4 cm stykker, tomater halveres, selleri hakkes, squash og peberfrugt skæres i små stykker.

Svits først løg og hvidløg i olie et par min. Tilsæt resten af grønsagerne + evt mere olie. Lad de hele snurre nogle minutter til det falder lidt sammen. Tilsæt 2 tsk balsamico, 2 tsk honning og lidt flagesalt. Rør godt rundt og tilsæt evt lidt vand hvis det er for tørt. Låg på og skru ned. Lad snurre i små 10 min.

Godt som tilbehør til koteletter, bøffer osv.