4 store grønne tomater
salt
1 nip sukker
1 dl mel
2 æg, piiskede
rasp, gerne panko
olie til stegning

Vend tomatskiverne i mel, æg og rasp. Steg tomaterne gyldne i olie på en varm pande. God snack eller som tilbehør til kød, fugl, fisk og skaldyr