4 pers.

250 g champignon
250 g løg
1 spsk. olie
50 g hakkede hasselnødder
1 dl fuldkornshvedemel
1 dl mælk
4 æg
2 spsk. soyasauce
1 spsk. citronsaft
1 tsk. salt
peber

Pynt: friskhakket persille
Tilbheør: blandet salat og ristet rugbrød

Rens og hak champignon, snit løgene. Svits begge dele i olie i en gryde til al væden er fordampet. Tilsæt nødder, mel og mælk. Varm blandingen igennem nogle minutter. Tag gryden fra varmen. Rør æg, soya, citronsaft, salt og peber i. Kom blandingen i en smurt brødform eller andet ovnfast form. Stil postejen i ovnen ca. 50 min ved 200 gr. Pynt med persille.