4 pers.

4 store fed hvidløg
6 spsk. ekstra jomfruolivenolie
ca. 1/4 tsk. chiliflager
4 spsk. hakket persille (kan udelades)
4 tykke skiver landbrød, gerne surdej
ekstra olivenolie

Pil hvidløg og skær dem i papirtynde skiver på langs. Varm olivenolie op i en lille pande og rør hvidløgsskiverne i. Lad dem simre til de begynder et dufte og blive gyldne, men ikke brune. Tag panden væk fra varmen og rør chiliflagerne i sammen med persille hvis det ønskes. Rist brødene eller steg dem på en grillpande på begge sider til de er brune med mørke kanter. Dryp med olivenolie. Dryp eller pensl den duftende hvidløgsolivenolie over og spis brødene med fingrene.