1 eller 2 kyllinger á ca. 1 kg
125 g smør
2 fed hvidløg
salt
½-1 tsk. sød paprika
1 spsk. citronsaft

Flæk kyllingen, drys indersiden med salt og paprika. Læg dem i et smurt ovnfad med skindsiden op. Rør smørret med knust hvidløg og lidt salt. Smør det på fjerkræet. Stil fadet midt i ovnen ved 230 gr.i ca. 45-60 min Dryp ofte med stegesmørret. Dryp citronsaften over mod slutningen af stegetiden. 

Server i fadet med pillekartofler, grøn salat og hvidløgssmørret til.