1 stor kylling på 1400-1500 g
50 g smør
1 spsk. olie
2 dl finhakket løg
1 ds. hakkede tomater
ca. 4 tsk. karry
2 laurbærblade
½ tsk. stødt nellike
½ tsk. stødt koriander
ca. ½ liter bouillon
1½ dl cremefraiche

Del kyllingen i 8 stykker. Brun stykkerne i brunet smør med olie. Tag dem op. Svits hakkede løg i fedtstoffet til de er klare. Tilsæt karry og lad det svitse med lidt inden de hakkede tomater, øvrige krydderier, bouillon og cremefraiche tilsættes. Læg kyllingerne ned i gryden igen, tilsæt salt og dæk med låg. Småsnurrer ca. 45-60 min til kødet er meget mørt. Tilsæt evt. mere bouillon undervejs, retten må ikke koge tør. 

server med løse ris, mango chutney, kokosmel, tørristede peanuts og evt. ekstra karry