1 kg kartofler
10 kyllingepølser
1 spsk. olie
2 løg
2 gulerødder
1 squash
1½ spsk. paprika
1 stor ds. tomatpuré
2 dl madlavningsfløde (8%)
3 dl minimælk
salt og peber
evt. ½ tsk. karry
1 bdt. purløg

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem i letsaltet vand til de er møre, men stadig har bid. Hæld vandet fra og lad dem stå og dampe af. Skær pølserne i mundrette stykker, brun dem i olien ved middel varme. Hak imens løgene fint og riv gulerødderne. Flæk squashen på langs, fjern kernerne og riv squashen. Tilsæt løg og paprika, når pølserne har fået farve og lad det stege i 5 min. Tilsæt grøntsager og pure og rør godt rundt. Tilsæt fløde og mælk. Vend forsigtigt kartoflerne i så de ikke går i stykker og lad retten simre ved svag varme i 10 min. Smag til med salt, peber, paprika og karry. Server med klippet purløg