4 pers.

600 g kyllingefilet eller bryst (eller hakket okse eller koteletter)
2 spsk. olie
1 stort løg
2 fed hvidløg
150 g gulerødder
3 peberfrugter
1 squash (eller andre grøntsager du har liggende)
3 dl fløde
salt og peber
evt. lidt persille eller anden frisk krydderurt
Tilbehør: pasta, kartofler, blomkålskris eller ris

Start med at skære kyllingekødet ud i mundrette stykker. Krydr kødet med salt og peber og steg dem i halvdelen af olien ved middelhøj varme til de er gennemstegte. Forbered grøntsagerne imens. Pil løg og hvidløg, hak dem. Skræl gulerødderne og skær i små tern. Skyl peberfrugt og squash og skær i tern. Tag kødet op af panden/gryden og svits herefter grøntsagerne i den resterende olie i 5 min ved høj varme. Pres hvidløget over. Tilsæt fløde og krydr med salt og peber. Kom kyllingen tilbage i retten og lad den simre i 5 min til grøntsagerne er møre og fløden kogt lidt ind. Drys med krydderurter og server med ris, kartofler eller pasta eller spis den som den er.