1 kylling ca 1400 g
50 g smør
1 lille løg
3 fed hvidløg
1 spsk. frisk ingefær
1 tsk. kardemomme
1 tsk. koriander
1 spsk. mild paprika
2 dåser hakkede tomater
2 laurbærblade
1 stang kanel
2½ dl piskefløde
1 dl lyse rosiner (sultana)
1 tsk. sukker
½ spsk. citronsaft
Tilbehør: løse ris og evt. salat

Fjern skindet på kyllingen og parter den i 6 dele. Steg kødet i en gryde med smør. Hak løg, hvidløg og ingefær fint og kom det i gryden sammen med kardemomme, koriander, paprika og tomaterne. Tilsæt laurbær og kanelstang. Læg låg på gryden og lad det koge i ca. 45 min ved svag varme. Hæld fløde i og tilsæt rosiner. Lad retten koge et par min. Smag til med sukker, citronsaft, salt og peber. 

Server med ris og salat