1 kylling på ca. 1200 g eller tillsvarende parteret kylling
1 tsk. salt
grovkværnet sort peber
1 tsk. rosmarin
2 dl halvtør hvidvin
1 spsk. olivenolie

Kyllingen deles i 6 dele med mindre du vælger kyllingelår mv. Halvdelen af salt, peber og rosmarin drysses i bunden af ovnfadet. Kyllingen lægges ovenpå og resten af krydderierne drysses over, hvidvinen hældes i fadet. Kyllingen steger nu i en 160 gr varm ovn i ca. 1½ time. Skyen hældes over nogle gange i løbet af stegetiden. 

Server med brød og blandet salat