150 g tør pasta

salt

4 fed hvidløg

olivenolie

1 squash, revet

3 spsk olivenolie

3-4 spsk citronsaft

salt

50 g parmesan

100 g røget laks

Tilbehør: en stor skål salat

Hæld pastaen i rigeligt kogende vand med salt og kog al dente. Dræn vandet fra, men gem lidt. 

Sauter hvidløgene i olien, de skal ikke tage farve. Tilsæt squash og lidt af kogevandet. Tilsæt pasta og smag til med citron, olivenolie og salt. Server straks retten toppet med revet ost og røget laks