3 pers.

2 - 3 spsk. olie
2 - 3 fed hvidløg (eller hvor kraftig smagen af hvidløg nu skal være)
200 g rejer
1 spsk. persille (eller 1 tsk. frysetørret persille. Kan også udelades)
citronsaft eller hvidvin
Serveringsforslag: aioli (hvidløgsmayo) og citronskiver

Læg rejerne til afdrypning i en si, Varm olien op på en pande, rist de pressede hvidløg et par min, dryp gerne med citronsaft. Fordel rejerne på panden og tilsæt evt. persille. Sænk varmen og rist 1 - 2 min, endelig ikke for længe, så bliver rejerne seje og kedelige. Hvis du bruger friske ukogte rejer, skal de stege til de skifter farve. Rejerne er nu klar til servering på et stykke brød og med aioli og citron som valgfrit tilbehør