2 pasteuriserede æggeblommer

2 dl olivenolie

2 fed hvidløg

4 spsk piskefløde

saft af 1 citron

1 tsk dijonsennep

1 knsp spidskommen

Æggeblommerne piskes med citronsaft og sennp til det er helt hvidt. Tilsæt finhakket hvidløg og knust spidskommen. Pisk olien i lidt ad gangen og til sidst fløden. Smag til med salt og peber